以前,德合君一直纳闷7-11的东西卖得那么贵,感觉人流量除了早中晚餐点的时候人多一些,其他时候客流应该不高啊,加上店铺位置一般都在商场、写字楼、小区等相对高大上的地方,尽管只有十几平米,租金怎么也得过万吧,怎么赚得了钱?

事实证明我还是被啪啪打脸了!单看7-11日本公司2016财年的财务表现,其零售总额2473亿人民币,总收入457亿人民币,利润93.8亿人民币,销售额和利润额都是全球业界第一。净利润率高达20.5%,远超过全球所有零售企业(全球平均水平在3%左右),同时,人均创造利润约116万人民币!
这一流的吸金力,简直比肩腾讯、阿里等巨头。

7-Eleven便利店诞生于美国,前身是成立于1927年的“南大陆制冰公司”,2005年成为日本公司。7-Eleven的名称则源于1946年,藉以标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时,后由日本零售业经营者伊藤洋华堂于1974年引入日本,从1975年开始变更为24小时全天候营业。截止至2016年3月,全球分店已突破59161家。
1981年,香港成立首间7-Eleven便利店。
1992年,深圳开设了内地第一家7-11便利店,从此开始了在内地的零食商业扩张。
以全球范围来说,有不少大型餐饮集团旗下的门店数量在一万以上。诸如我们麦当劳全球门店3万余家,百胜集团旗下的肯德基和必胜客门店总和超过3.5万家,星巴克全球门店2.2万余家。然而,7-11作为一家不是餐企的餐企,以其将近6万家的门店,成为最庞大的“餐饮集团”。
所以,在零售业有一种说法:“世上只有两家便利店,7-11便利店和其他便利店”。是什么让7-11这么个小便利店占据如此大的市场?

一、7-11选址
7-11通常在消费者日常生活中的行动范围内开设店铺,像选择距离居民生活区较近的地方、上班或上学的途中、停车场附近、办公室或学校附近开设店铺等。客流有了保障。
二、7-11商品
7-11便利店面积虽小但五脏俱全的,提供的日常生活用品达300多种,在“顾客需要什么产品,需要多少,就卖什么产品”的大数据调查下,基本不会有什么滞销品,而且物品的摆放非常有规则。7-11还注意商品本土化,像中国人喜欢吃热食,就准备现煮的关东煮,还有包子、茶叶蛋等。
三、7-11物流
7-11的物流部门实行多品种而少量库存的原则,以及小量、多次、定时的送货工作。有专家称日本便利店成功的关键在于他们非常精细地调整供应链,对库存的监控精细到一把牙刷,同时还在于门店补货的方式,即流线型、全天候的补货。
四、7-11服务
7-11创始人铃木的经营哲学是“彻底站在顾客的立场上来思考和实践”。“你为我着想” 不如 “站在我的立场”。
对此,有网友说“有次在711买盒饭,我最喜欢的豇豆肉丝排骨土豆饭,结果到时间了他们规定要倒了。我拼死阻止,说吃坏了肚子算我自己的,我甚至把表调慢了五分钟给店长证明,他仍然不理我说公司规定。我甚至想等他倒了拿起来就是,他机智的看穿了我,把盖子打开倒了.....虽然我很悲愤,但是作为一个普通消费者,这件事后我更相信他的品质。”
7-11的做法诠释了经营之神稻盛和夫所提倡的"利他之心"。
同样是便利店,背靠全球最大的零售消费市场,加上本土优势,国内便利店似乎跟7-11不在一个数量级上。
根据业界经验每3000人支撑一家便利店。日本1.2亿人共有5万家便利店,美国3.2亿人共有15万家便利店,市场均已饱和,而我国拥有13.6亿人,以6000人需要一家便利店进行保守估算,我国需要20万家便利店,而目前知名便利店只有2.6万个,市场缺口巨大。
处于黄金发展期的中国便利业态消费市场,未来是被国外便利店全面侵蚀,还是会有中国的黑马脱颖而出?